みつはし じゅん
Mitsuhashi Jun
| 学校 | 学部 | 学科 | 学位 | 期間 | 国 |
|---|---|---|---|---|---|
| 東京大学 | 農学部 | — | 学士 | — | 日本 |
| 東京大学 | — | — | 農学博士 | — | 日本 |
| 年 | 賞名 | 対象作品 | 部門 | 主催 | 結果 |
|---|---|---|---|---|---|
| — | 日本応用動物昆虫学会賞 | — | — | 日本応用動物昆虫学会 | 受賞 |
| — | 日本農学賞 | — | — | 日本農学賞 | 受賞 |
| — | 読売農学賞 | — | — | 読売新聞社 | 受賞 |
| 2012 | 毎日出版文化賞 | 昆虫食文化事典 | — | 毎日新聞社 | 受賞 |
世界各地の昆虫食を、食材、採集、調理、流通、文化背景、気候や生態との関係まで含めて整理した事典。珍奇な食文化紹介にとどまらず、人間が環境と結んできた食の知恵を体系的に示す。
昆虫を食べる営みを、文化と生態の両面から記録する。
世界各地で食用とされる昆虫についての調査・解説。
昆虫細胞の培養技術と応用についてまとめた専門書。
昆虫食を行う諸地域の文化や習慣を編著でまとめた一冊。
総編集を担当した昆虫学の大型事典。
世界各地の昆虫食事例を網羅的にまとめた事典。
歴史的・地域的視点から昆虫食を整理した著作。
昆虫食に関する用語・事例・文化背景を広く扱った事典。
三橋淳は日本の昆虫学・応用昆虫学の研究者であり、特に昆虫食に関する体系的な研究と普及に貢献した。編著や事典の編集を通じて、学術界と一般向けの架け橋となった。