作品情報

パリの食卓と舞台の日々を、料理の記憶から軽やかに描く名エッセイ。

一九六三年刊行の受賞作で、現在は河出文庫の新装版として確認できます。河出書房新社の公式ページでは二五六ページ、ISBN 978-4-309-42135-3、発売日二〇二四年九月六日、在庫ありと案内されています。紙書籍の ISBN-13 から ISBN-10 と ASIN を補完しました。

書籍情報

出版社

河出書房新社

発売日

2024-09-06

ページ数

256ページ

言語

日本語

サイズ

10.5 x 1 x 14.8 cm

ISBN-13

9784309421353

ISBN-10

4309421350

価格

880 JPY

カテゴリ

本/暮らし・健康・子育て/クッキング・レシピ

下宿先のマダム特製のオムレツ、仕事後の夜食で食べたグラティネ…１９５０年代のパリで歌手として暮らした著者による、半世紀以上にわたって読み継がれる料理エッセイの名著、昭和の大ベストセラー。 ★食いしんぼう必読 ★読み継がれて半世紀以上！ ★昭和のレトロ感あふれる料理エッセイの大ベストセラー 「今夜はオムレツよ」 戦後まもなく渡ったパリで、 下宿先のマダムが作ってくれたバタたっぷりのオムレツ。 レビュの仕事仲間と夜食に食べた熱々のグラティネ―― 一九五〇年代の古きよきフランス暮らしと 思い出深い料理の数々を軽やかに歌うように綴った、 昭和の料理エッセイの金字塔。 ◎解説＝犬丸一郎／堀江敏幸 【新装版】 【この本に登場する料理の数々】 各種オムレツ｜ヴェベールの卵｜人参のサラダ｜クレソンとビーツのサラダ｜サラダ・ニソワーズ｜プレ・ココット（トリ料理）｜ブイャベーズ｜ラタトゥイユ｜リエージュ風のこうし｜ノルマンディー風じゃがいも｜ミラノ風スパゲティソース｜ブルギニヨン｜フォンデュ｜グラティネ｜ポトフ｜ブイヤベーズ｜ベーコンと豆のスープ｜スタッフドトマト｜雪卵｜パエリャ……

石井　好子（いしい・よしこ） 1922年、東京生まれ。米国留学を経てフランスに渡り、51年、パリでシャンソン歌手としてデビュー。世界各国の舞台に出演し、帰国後は歌手、エッセイストとして活躍した。料理エッセイの元祖とも言われる1963年刊行の本書で日本エッセイスト・クラブ賞を受賞、ベストセラーに。その他著書に、姉妹編である『東京の空の下オムレツのにおいは流れる』や、没後編まれた『バタをひとさじ、玉子を３コ』（ともに河出文庫）等がある。2010年、逝去。

関連する文学賞

• 日本エッセイスト・クラブ賞 第11回（1963年） ・受賞